紅曲紅色素是怎么樣的一樣東西呢？它又有什么應用特點？

廣東科隆生物科技有限公司配有辦公及科研開發綜合大樓、三個主體生產車間和為之配套的污水處理站、倉儲中心、水、電、汽等配套設施3萬多平方米。兩條發酵、提取生產線，形成年產紅曲紅色素、紅曲黃色素、TG酶等生物制劑5000噸的生產規模，產值近2億元。另外，公司還預留1萬平方米的土地用于公司二期發展。在江門科隆多年生產經營和科研開發基礎上，結合現代企業的高標準和要求，以環境友好型、節能高效型、生產安全型的準則進行廠房的GMP設計和施工，成為行業發展的標桿。

那我們生產的紅曲紅色素是怎么樣的一樣東西呢？它又有什么應用特點？下面我一起來聊聊

一、什么是紅曲紅色素

　　紅曲紅在古代是非常偉大的一種發明，宋朝的時候就有記載把紅曲紅作為藥物和食用輔料，元朝就開始用紅曲紅治病救人。長期以數據顯示，紅區對人們的健康沒有任何副作用，存在一定的穩定性。有很好的保健功效。

　　紅曲紅是一種色調自然鮮亮的色素，而且比較安全、穩定，它是一種具有一定醫療保健功效的著色劑，已經廣泛用于食品、醫藥、化妝品等行業中。尤其是肉腸加工業，對提高產品檔次，效果十分理想。

　　近年來，日本發明了許多紅曲色素應用方面的zhuanli，有望開發紅曲紅新的應用領域。紅曲紅具有良好的水溶性，可將該產品按所需用量直接用水或酒精溶解，然后加人配料中著色。用量可根據所需色調而定。若用50℃左右的熱水先溶解，可縮短溶解時間。部分產品的用量(以液體培養品為準)：肉制品，50～500mg/kg;冰淇淋，30～120mg/kg;酒類，15～150mg/kg 。

二、紅曲紅色素的應用特點

1. 使用方便 

溶解后加入配料中著色。

2. 應用范圍廣

用于色酒，熟肉制品，腐乳，冰淇淋，餅干，糕點，果凍，糖等;

3. 獨特的應用和功能

降低血清甘油三脂，膽固醇，防止動脈抽樣硬化。在食品方面應用紅曲紅色素，可起到抑制細菌生長，延長食品保質期的作用。

4. 應用在化妝品方面

是人們有益的天然化妝品原料;

5. 應用在制藥方面

藥品糖衣或膠囊包裝的天然著色劑。存放于陰涼處保質期：十二個月包 裝：鋁鉑袋200克包裝。外包裝為紙箱。

適用范圍

紅曲紅色素是一種天然的色素，它安全沒有毒，可以廣泛用于各類食品，比如豆制品、肉制品、色酒、飲料、糖果、糕點、醫藥、化妝品等行業中。

功能特點

紅曲紅色素起于我國，其發明應用已有數千歷史，是中華民族的寶貴科學遺產。至今我國仍是紅曲紅色素生產大國。

近幾年發現，紅曲紅中含有許多有效活性物質，它不但具有抑菌、防癌的作用，還可以抑制膽固醇合成，從而降低人體中甘油三酸酯的含量，降低了血壓，防治膽結石。

為此，日本正投入大量的人力開發紅曲紅保健食品。所以，紅曲的研究和應用是大有可為的。作為天然色素，紅曲色素一直以來被認為是安全性較高的食用色素，試驗己證明不含黃曲霉毒素。動物性試驗表明，使用紅曲色素及其制品的食物均未發現急、慢性中毒現象，也無致突變作用。

此外，紅曲色素具有“天然、營養、多功能”的多重優點。所以有需要紅曲紅色素的企業朋友們，歡迎隨時聯系我們喔。